La cuisine de Julie


Qualche giorno fa, a pranzo, una mia collega mi ha parlato di Julie. Julie è una simpatica signora francese che vive in Italia, precisamente a Bassano del Grappa (la famosa cittadina in provincia di Vicenza) da 7 anni. Ha deciso di fare della sua passione un lavoro, creando un’associazione culturale che organizza corsi di cucina: la Cuisine de Julie, appunto.

Incuriosita, ho cercato subito la sua pagina Facebook e il suo blog (poteva non averli?!!) e sono rimasta affascinata da questa bellissima iniziativa. Julie organizza corsi di gruppo per imparare a cucinare piatti tipici francesi o internazionali (che lei scopre nei suoi viaggi) oppure offre la sua esperienza come Personal Chef a domicilio.

Vi lascio con un paio di foto prese dal suo blog e dalla sua pagina Facebook, per farvi venire un po’ di curiosità!


Corso di avvicinamento al vino a Cittadella


Per chi ama il vino e vuole imparare a conoscerlo meglio, a Cittadella (in provincia di Padova) parte il Corso di avvicinamento al vino.

Da lunedì 18 novembre a lunedì 9 dicembre, presso il ristorante J’adore, per quattro lunedì alle ore 20.30 si terranno delle lezioni teoriche e pratiche per imparare a conoscere meglio questo affascinante mondo. Inoltre, durante ogni lezione verranno proposti in degustazione 4 vini.

La quota di partecipazione al corso è di 140 euro. Per maggiori info, contattate i numeri di telefono 049 73 82 132 e 347 69 42 377, scrivete all’indirizzo info@jadoresushi.it, oppure consultate il sito ufficiale del locale.

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Scuola di sushi a Cittadella!


Preparare il sushi potrebbe non essere così complicato. L’importante però è imparare le tecniche giuste.

Martedì 12 novembre, a partire dalle ore 20.30, il ristorante J’adore di Cittadella (in provincia di Padova) propone una serata per approfondire le conoscenze dell’antica arte del sushi.
Gli argomenti trattati saranno:

  • Lavaggio, cottura e condimento riso
  • Pulizia e taglio del pesce
  • Creazioni maki (hosomaki, uramaki e niguiri)

Il costo del corso è di 75 euro, compresa la cena.

Per partecipare al corso, è necessario prenotarsi ai numeri 049 7382132 oppure 347 6942377.
Trovate maggiori info al sito www.jadoresushi.it.

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Immagine tratta da Internet

J’adore Sushi Restaurant
via Riva del Grappa, 24
Cittadella (Padova)
tel: 049 7382132
mob: 347 6942377
@: info@jadoresushi.it
web: www.jadoresushi.it
Facebook: Pagina Facebook J’adore

In the kitchen: corso di cucina ad Asiago


In cucina, così come nella vita, non si finisce mai di imparare…

Vi parlo quindi di un interessantissimo corso di cucina che si terrà nel mese di novembre presso il ristorante La Tana di Asiago (città principale dell’omonimo altopiano in provincia di Vicenza).
Obiettivo del corso è di accompagnare il lavoro di coloro che, per passione o per necessità, vogliono migliorare le proprie conoscenze e le proprie capacità sui fornelli, avendo però a propria disposizione gli strumenti di una normale cucina casalinga.

I quattro appuntamenti sviluppano diverse tematiche.
La prima serata, martedì 5 novembre, tratterà i diversi utilizzi del cioccolato in cucina (già qui l’argomento è interessante…).
La settimana successiva, martedì 12 novembre, avrà come titolo Una cena all’improvviso. Martedì 19 invece si prepareranno tanti deliziosi finger food. Per finire in bellezza, martedì 26 novembre ci si preparerà al Natale con i dolci e dolcetti per le feste!

Per maggiori info ed iscrizioni, chiamate i numeri 0424 462 521 o 347 4057130 oppure scrivete all’indirizzo email latanaristorante@gmail.com.

ImmagineImmagine tratta da da latanaristorante.it

Il ristorante La Tana fa parte del network Ristoranti Che Passione.

La Tana Ristorante
piazzetta G. B. Pertile, 4
Asiago (Vicenza)
tel: 0424 462 521
mob: 347 40 57 130
@: latanaristorante@gmail.com
web: www.latanaristorante.it

“Scuola di champagne” al Ristorante La Montecchia


Gli amanti delle bollicine non potranno perdere la serata di degustazione di Champagne presso il ristorante La Montecchia di Selvazzano Dentro (in provincia di Padova), il prossimo giovedì 24 ottobre 2013.

A partire dalle ore 20 si potrà assistere alla degustazione guidata a cura di Roberto Beneventano, meglio noto come “il Signore dello Champagne”. Potrete quindi scoprire la differenza tra il Blanc de Blancs e il Blanc de Noirs o imparare come stabilire l’annata (e l’età) di uno champagne oppure ascoltare aneddoti sui produttori.

Questi gli champagne in degustazione:
Champagne Steinbrück Cuvée Brut s.a. en magnum
Champagne Steinbrück Cuvée Brut Blanc de Blancs
Champagne Steinbrück Cuvée Brut Blanc de Noirs
Champagne Steinbrück Cuvée Millesimé 2005

Mentre il menu proposto dallo chef Massimiliano Alajmo sarà composto da:

  • Baccalà mantecato con polenta fritta e tartufo bianco, accompagnato da Champagne Steinbrück Cuvée Marie Jeanne Grand Cru Brut Blanc de Blancs
  • Tortelli di burrata con guazzetto di frutti di mare, servito con Champagne Diamant Cuvée Blanc de Blancs Millesimé 2000
  • Risotto con i go’ e la grancevola, accompagnato da Champagne Paul Louis Martin Cuvée Brut Millesimé 2002 en Magnum
  • Astice con purè aspro di patate, salsa di crescione e polvere di nigella, che verrà servito con Champagne Steinbrück Cuvée Annivesaire Millesimé 1996 en Magnum
  • Crema bruciata allo zafferano e liquirizia
  • Panettone mediterraneo con olive, capperi, peperoncino, limone e olio siciliano con Champagne Paul Louis Martin Cuvée Grand Cru Brut Rosé

Il costo della serata è di 160 euro a persona.

Per prenotare la serata, inserite i vostri dati a questo link.

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Il mondo delle spezie: corso e degustazioni a Creazzo


Le prime documentazioni storiche dell’utilizzo delle spezie risalgono al 2600 a.C., quando nell’antico Egitto venivano somministrati alimenti molto speziati agli operai che si occupavano della costruzione della piramide di Cheope. Le spezie conferivano loro energia e li proteggevano dalle epidemie.

spezie-tipiche-turcheImmagine liberamente tratta da Internet

Questi alimenti tanto antichi per noi occidentali però riservano spesso ancora molti segreti. Per chi avesse voglia di saperne di più, l’Università Del Gusto, in collaborazione con Wiberg, azienda leader a livello mondiale nella commercializzazione e preparazione di spezie, organizzano un corso di approfondimento aperto ad appassionati ed addetti al settore. Scopo del corso è approfondire la conoscenza delle spezie ed erbe aromatiche e capire come utilizzarle al meglio in cucina.

Il corso si terrà domani, giovedì 16 maggio 2013, dalle 14 alle 18 presso il Centro Formazione Esac di Creazzo (in provincia di Vicenza). Per informazioni e prenotazione, rivolgersi allo 0444 964300.